Heladería artesanal situada en Almerimar, donde el helado se fabrica en el mismo local, incluso se elaboran los cucuruchos a vista de todos los clientes.
Os presentamos nuestra nueva creación, Helado de milhojas, está realizado con capas de hojaldre y nata con….. lo sentimos mucho pero nuestro maestro heladero se niega a decirnos los ingredientes secretos que hace que este helado tenga un sabor tan característico. Es un autentico placer saborear este helado, es un helado suave y cremoso, […]
El equipo mínimo necesario para elaboración de base para helado y helado es: Mezclador de Batch o pasteurizador lento Pasteurizador HTST Homogenizador Enfriador (cortina, tubos o placas de enfriamiento si no se contara con el parteurizador HTST) Tanque de maduración Batidora de helado o máquina para helado Cuartos de congelación Camiones de distribución Mezclador: Los […]
¿Te has preguntado alguna vez cuales son los ingredientes de un helado? En este articulo te contestamos no solo cuales son sus ingredientes principales, si no también como se clasificán. Empezaremos el artículo con esto último, cuantos «tipos» de helados existen ( y no nos referimos a su sabor, sino a su porcentaje de derivado lácteo). Generalizando […]
